“剩菜不能吃,但是能穿啊!”90后男孩把6吨剩菜变成旗袍,轰动了整个香港

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“你堂堂一个大学生,

竟然喜欢捡垃圾?”

26岁的Eric蹲在垃圾桶旁边,

仔细地翻找着快要腐烂的蔬菜瓜果。

身后传来收摊的大爷,有些痛惜的责问。

 

 

Eric转过头笑了笑,

这已经不是第一次被人质疑了。

毕业于香港公开大学环境学理系的他,

放着香港高新稳定的公务员不当,

非要“沦落”到菜市场,

翻捡着世人眼里的垃圾。

 

 

品相不好的紫椰菜,

有些腐烂的白菜叶,

脏兮兮的洋葱皮…

 

 

这些又臭又烂的蔬菜瓜果,

在我们看来唯恐避之不及,

可在Eric的工作室里,

全都变成了宝贝!

 

 

茄子的紫,菠菜的绿,

胡萝卜的桔红…

五颜六色的蔬菜瓜果,

Eric的设计下,

竟然变成了彩色的天然染料。

 

紫薯染出的紫

 

红菜头浸出的红

 

橙皮和西柚皮混搭出的粉橙色

 

然后用这些颜料染布,

最终变成独特美丽的衣服。

 

 

如此大胆,

如此异想天开的做法,

简直令人佩服得五体投地。

 

 

7年来,Eric和他的伙伴们

总共把6吨厨房垃圾,

变身成美丽的天然染料,

轰动了整个香港。

 

PART B

粮食的大量浪费

才是他决定投身于此的原因

 

放弃公务员不做,

非要和烂菜叶打交道,

Eric说自己不为挣钱。

粮食的大量浪费,

才是他决定投身于此的原因。

 

 

据有关数据显示,中国有2/3以上的城市被垃圾包围,1/4的城市已经没有了合适的场所堆放垃圾。

 

在这其中,食物占了很大的比例。

 

在香港,每年有超过3600吨食物被丢弃,而到2018年,香港的三个垃圾堆填区将相继爆满。

 

 

想一想那3600吨食物垃圾,

真的一点用处也没有了吗?

难道这些废品,只有这个宿命?

 

 

2010年的某一天,

Eric参加一个回收婚宴剩余食物的活动,

跟着小伙伴儿们回收食物,

他突然想起在一本书上看到过,

厨房垃圾能变成染料,

立马来了灵感。

“假如我把厨余变成染料,

不仅避免了浪费和环境污染,

还能让它们物尽其用,

这岂不是两全其美!”

 

 

于是,Eric和小伙伴儿只要一有空,就跑到菜市场去蹲点。为的是捡一堆烂菜叶子,一堆卖不出去快要腐烂的水果。

 

有时候看见垃圾堆里有被人扔掉的瓜果皮屑,Eric和小伙伴儿总是不顾腐臭,用钳子从垃圾箱里把瓜果翻出来。

 

 

烂菜叶子能当染料?对于很多人来讲,这简直是开玩笑。

 

菜市场的大叔大婶都认识Eric,他们问Eric:“都是念大学的人了,还相信烂菜叶子能当染料,这谁告诉你们的,你们怕是是疯了哦。”

 

 

想法很美好,现实很骨感。

虽然Eric面对质疑十分坚持,

但也着实碰了不少壁。

 

 

 

将这些从垃圾堆扫荡来的厨余,

好好清洗消毒之后,

该怎样变成能染料,

绝不是把他们碾碎榨汁这么简单,

在Eric所能接触的环境里,

从没有人做过厨余变染料的研究,

一切对于他都是空白的。

 

 

加点醋和盐,

倒点水和酒,

开起温火锅里煮一煮,

Eric没有太多参考的资料,

只能自个儿捣鼓。

 

 

“失败可以说是家常便饭,

因为香港关于厨余染的资讯特别少,

外国的相关资料也不能尽信。”

 

 

这些食物之所以能变成染料,就是因为它们含有天然的色素。可是如何将天然色素提炼出来,却是一个难题。

 

有时候,气候和食物的微小区别,制作的时间把握不当,制作程序的一点点遗漏,都会导致失败。

 

轻则串色,重则发臭,这都是常常会遇见的事情。

 

 

但千余次的失败,

并不能阻止Eric的脚步,

在反反复复的实验中,

Eric终于琢磨出了方法。

 

 

比如想要蓝色,

先把紫椰菜切碎晒干,

加入葡萄糖,用搅拌机打碎,

真空保存180天。

 

等“厌氧发酵”让紫椰菜变成糊状,

使用时兑上水,就变成了蓝色染料。

 

 

想要黄色,

Eric从法国料理中获得了灵感。

法国有一道菜叫洋葱汤,

洋葱汤会呈现暗黄。

Eric便在洋葱主料之外,

加入咖喱、姜皮、金盏花,

这些颜色较为明亮的食材。

 

 

而每一样东西,

都是从“垃圾”里淘来的。

姜皮、金盏花、洋葱皮来自垃圾堆,

咖喱则是茶餐厅用剩的。

 

 

Eric坚持原料一定要是垃圾,

他说,曾经发现一些坊间,

声称自己用厨余来染布,

可他们使用的却是新鲜的食材。

 

“这样怎样能叫做厨余,

怎么能叫做废物利用呢?

这样本末倒置的做法,

是令我最生气的。”

 

 

反反复复,不改初心,

坚持垃圾变染料的Eric,

花了将近一年的时间,

才把各种各样的颜色调制出来,

实现了真正的纯天然,无污染,

而为了染出好的作品,

Eric专门飞到日本奈良的染布坊学习。 

 

 

比如这一日,

Eric学习用“板染法”,

用紫薯片染制日本服饰“甚平”。

在浸透的衣服上放上圆木板,

用夹子紧紧夹住。

 

 

把衣服放在染液和温水里,

细细地揉搓,

直到染液均匀地渗透布料。

 

 

当圆木板被取下来的时候,

没被染料浸染的部分,

就变成了白色圆圈。

清水冲洗、晾晒风干,

一件紫色的“甚平”,

就在晾衣架上飘扬啦。

 

 

有时候,

也会是水磨石地砖,

通花铁闸的花纹。

 

 

有时候,

则会将就菜头菜尾,

蘸上染料直接往布上一压,

一朵鲜花便在Eric的手中绽放。

 

 

虽然有时候染一件衣服,

要花上整整一天的时间,

但看到垃圾堆里带回来的废物,

能让衣物呈现出这么美丽的颜色,

Eric感觉到了从未有的幸福。

 

 

7年里,

Eric坚持研究着厨余染料,

还将染料带到了德国、英国、日本,

台湾、新加坡、意大利…

当然还有重视环保的大陆。

 

 

“当你走在菜市场,让大叔大婶看见厨余真的可以作为染料,染出美丽的衣服来,当一个个身边人说,‘你做的事情真的很有意义’,这是一种很美好的感觉。”

 

Eric说,希望透过染之工艺,把食物的故事、染艺的乐趣带给每一个与之有缘的人。

 

 

最重要的是物尽其用,

让看似是垃圾的厨余,

也能拥有美丽的灵魂。

 

 

 

 

垃圾变宝贝,剩菜变染料,

Eric给自己取了一个名字,

食物设计师。

 

 

他称自己的工作室为:

染乐工坊Dyelicious,

而工作室干的,

就是把人们想要丢弃的食材,

变成纯天然的色彩,

废物利用,变成艺术品。

 

 

最近,Eric和90后的小伙伴儿们,

推出了“歪果计划”,

他们要为长着两条腿的小萝卜正名。

 

 

卖相丑陋得畸形蔬果,

并不是转基因食品,

他们有着和标准版萝卜,

相同的营养价值。

不仅可以吃,

还可以作为染料,

找到自己的价值。

 

 

一些大学的教授也参与进来,

开设相关讲座,

讲解歪果形成的原因,

消除人们的误解。

而垃圾变宝贝的路,

Eric要一直走下去。

 

 

想别人不敢想,

做别人不敢做。

垃圾和宝贝,

区别在它们的位置,

更在于我们有没有用心。

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